आपका अखबार ब्यूरो ।
हमारे यहां भोजन को रुचिकर बनाने के लिए उसमें कई तरह के मसाले मिलाए जाते हैं। उन्हीं में से एक है धनिया। हरी धनिया में प्रोटीन, वसा, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, खनिज पदार्थ, जैसे- कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, कैरोटीन, थियामीन, पोटोशियम और विटामिन सी जैसे तत्व पाये जाते हैं। ये खाने को तो स्वादिष्ट बनाती है और पाचन शक्ति को दुरुस्त कर देती है।
धनिया को दही में मिलाकर पीने से बदहजमी, पेचिश और कोलाइटिस में आराम मिलता है। धनिया, टाइफाइइड में भी उपयोगी है। यही नहीं धनिया कोलेस्ट्राल को भी संयमित करता है।
आंखों के लिए
आंखों के लिए धनिया बड़ा गुणकारी होता है। थोड़ा सा धनिया कूट कर पानी में उबाल कर ठंडा कर के, मोटे कपड़े से छान कर शीशी में भर लें। इसकी दो बूंद आंखोंमें टपकाने से आंखों में जलन, दर्द तथा पानी गिरना जैसी समस्याएं दूर होती है।
गर्भवती महिला को उल्टियां
गर्भ धारण करने के दो-तीन महीने तक गर्भवती महिला को उल्टियां आती है। ऐसे में धनिया का काढ़ा बना कर एक कप काढ़े में एक चम्मच पिसी मिश्री मिला कर पीने से जी घबराना बंद होता है।
नकसीर तुरंत बंद
हरा धनिया 20 ग्राम व चुटकी भर कपूर मिला कर पीस लें। सारा रस निचोड़ लें। इस रस की दो बूंद नाक में दोनों तरफ टपकाने से तथा रस को माथे पर लगा कर मलने से नकसीर तुरंत बंद हो जाती है।
पित्ती में आराम
शरीर में पित्ती की तकलीफ हो तो हरे धनिये के पत्तों का रस, शहद और रोगन गुल तीनों को मिला कर लेप करने से पित्ती की खुजली में तुरंत आराम होता है।
दस्त के लिए
दस्त लगने पर ताजे मट्ठे (बटर मिल्क) में एक या दो चम्मच ताजे धनिए का रस मिलाकर पीएं। डायरिया के उपचार में सूखा धनिया कारगर है।
-धनिया मासिक धर्म से जुड़ी समस्याओं के लिए अमृत है। इस दौरान यदि मैन्स्ट्युअल फ्लो ज्यादा हो तो आधा लीटर पानी में लगभग छह ग्राम धनिए के बीज डालकर खौलाएं और इसमें शक्कर डालकर पीएं, फायदा होगा।
गठिया की समस्या
गठिया की समस्या हो तो पानी में धनिए का बीज डालकर काढ़ा बनाकर पीएं। इसके सेवन से ब्लड में इंसुलिन की मात्रा नियंत्रित रहती है। इसके साथ ही यह शरीर में बैड कोलेस्ट्रोल की मात्रा घटाने और अच्छे कोलेस्ट्रोल की मात्रा बढ़ाने में भी मदद करता है।
चमकी दमकी त्वचा
धनिया त्वचा के लिए भी फायदेमंद है। धनिया के जूस में हल्दी का पाउडर मिलाकर चेहरे पर लगाएं। इससे पिंपल की समस्या दूर होती है।
